Herzen aus Quarkölteig – Aus Liebe zum Backen
Zutaten
| TEIG | |
|---|---|
| 25 g | Kokosblütenzucker |
| 50 g | Rohrohrzucker |
| (oder 75 g Rohrohrzucker) | |
| 170 g | (Mager)Quark |
| 1 | großes Ei |
| 6 EL | Öl |
| 1 | Prise Salz |
| 300 g | Dinkelmehl (Typ 630) |
| 18 g | Weinsteinpulver |
| AUSSERDE | |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft | |
| rote Lebensmittelfarbe | |
Zubereitung
- Quark, Öl und Ei verrühren.
- Zucker, Salz, Mehl und Weinsteinpulver vermischen und zum Teig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
- Den Backofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Herzen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen.
- Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dickflüssigen Zuckerguss anrühren (dabei einen Teil wegnehmen und mit roter Lebensmittelfarbe einfärben) und nach dem Auskühlen auf den Herzen verteilen.
- Nun mit dem roten Zuckerguss Punkte auf die noch feuchte Glasur spritzen und mit einem Schaschlikspieß zu Herzen ziehen.
