Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und verkneten.

Backpapier in Springform legen und den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.

Mit einem Teil des Teiges einen Rand von 4 cm formen, den Rest auf dem Boden verteilen.

Damit der Boden beim Backen besser aufgeht, den Boden mit einer Gabel einstechen.

Boden 30 min in den Kühlschrank stellen.

Glas Sauerkirschen abtropfen lassen.

Den Saft, etwa 400 ml mit dem Vanillepuddingpulver anrühren und kurz aufkochen.

Kirschen dazugeben und abkühlen lassen.

Für die Quarkcreme Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Eier einzeln dazugeben.

Magerquark, Crème fraîche und Speisestärke dazugeben und ebenfalls unterrühren.

Sahne aufschlagen und unterheben.

Die Hälfte der Quarkcreme einfüllen und glätten.

Kirschen als Rin in der Creme verteilen. Auf Wunsch auch in der Mitte.

Restliche Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.

Kuchen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 90 min backen.

Damit die Quarkschicht nicht unkontrolliert reißt, nach etwa 30 min einschneiden. (Etwa 2 cm vom Rand, 1 cm tief)

Nach 50 min mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Kuchen abkühlen lassen.

Sahne im Wasserbad erwärmen.

Kuvertüre klein hacken und mit der warmen Sahne verrühren.

Bei Bedarf einen Tortenring um den Kuchen legen.

Schokolade nun auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen.

Den Kuchen min. 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.