Zuerst die Aprikosen abtropfen lassen.

Butter, Vanillinzucker und Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.

Dann werden die Eier einzeln untergerührt.

Jetzt wird das Backpulver, das Mehl und die gemahlenen Mandeln zusammen mit der Milch ebenfalls in die Schüssel gegeben und noch einmal verrührt.

Der fertige Teig kann in den Backrahmen oder Backblech gefüllt werden. Den Backrahmen habe ich auf 20 x 31 cm eingestellt.

Die Aprikosen gleichmäßig auf dem glattgestrichenen Teig verteilen.

Der Kuchen wird etwa 25 bis 30 min bei 200°C Ober- und Unterhitze gebacken.

Nach dem Abkühlen kann der Kuchen auf Wunsch mit Puderzucker oder Dekorschnee bestreut werden.