Zuerst das QimiQ cremig rühren. Dann den Kastanienreis mit Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Rum und Milch unterrühren. Zuletzt die geschlagene Sahne unterheben.

Eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen. Eine Schichte Creme in die Form streichen. Dann die Biskotten in einer Mischung aus gekochtem Kaffee, 1 EL Zucker und Rum tauchen und eine Schicht davon auf die Creme legen. So lange wiederholen, bis die Creme aufgebraucht ist und mit Biskotten als letzte Schicht abschließen. Im Kühlschrank bis zum Verzehr mindestens 2 Stunden ruhen lassen (am besten am Vortag vorbereiten).

Vor dem Servieren aus der Auflaufform stürzen.