ZUTATEN

Für den Teig:

8 St.Eier8 ELZucker8 ELMehl1 Pck.Backpulver

Für die Creme:

3 St.Eigelb3 ELPuderzucker1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack200 mlMilch250 gButter

Für den Sirup:

100 gZucker150 mlWasser100 mlRum

Außerdem:

200 gSchokolade180 gButter1 GlasKonfitüre

ZUBEREITUNG

1. Ich mache und backe separat 2 Teige aus jeweils 4 Eiern (180 °C, 20 Minuten). Eiweiß steif schlagen und Eigelbe einzeln sowie Zucker unterrühren. Mehl mit Backpulver unterheben.
2. Wasser und Zucker zu einem Sirup aufkochen und Rum unterrühren.
3. Eine gebackene Teigplatte mit zerlassener Schokolade bestreichen und fest werden lassen. Umdrehen und mit Konfitüre bestreichen. Mit der anderen Teigplatte zudecken und mit abgekühltem Rum-Zuckersirup beträufeln.
4. Für die Creme Milch und Puddingpulver zu einem dicken Pudding aufkochen. Eigelbe mit Puderzucker über Wasserdampf schaumig schlagen. Danach zum Pudding geben und verrühren. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen.
5. Mit Schokoglasur überziehen. An einem kalten Ort über Nacht ruhen lassen und danach mit einem in heißes Wasser eingetauchtem Brotmesser in Stücke schneiden.