ZUTATEN
4
Eigelbe
100 g
Puderzucker
500 g
Mascarpone
250 ml
Schlagsahne
48 St.
Löffelbiskuits
250 ml
starker schwarzer Kaffee
2 EL
Rum
Kakaopulver zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

Eigelbe und Puderzucker über Wasserdampf schaumig schlagen (es dauert etwa 15-20 Minuten unter ständigem Schlagen).
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 1
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 2
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 3
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 4
Den steifen Eigelbschaum vom Wasserbad nehmen und auskühlen lassen. Den Mascarpone dazugeben.
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 5
Die Masse so lange rühren, bis sich die Zutaten gebunden haben. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne hinzufügen und alles nochmal aufmixen.
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 6
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 7
Den Kaffee mit dem Rum vermengen. Die Löffelbiskuits darin eintauchen und in die Backform legen.
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 8
Eine Hälfte der Creme darauf verteilen, wieder die eingeweichten Löffelbiskuits darauf legen und die restliche Creme darauf verstreichen.
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 9
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 10
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 11
Zubereitung des Rezepts Köstliches cremiges „TIRAMISU“, schritt 12
Mit Kakao bestreuen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!