ZUTATEN (BLECH/KASSEROLLE)
300 g Joghurt
200 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
150 g
Speisestärke
250 ml Öl
1 Päckchen
Backpulver
Etwas
Vanilleextrakt
1 Pr. Salz
500 g Beeren
(Erd,- Him,- Blau,- Johannisbeeren etc.)

ZUBEREITUNG
Eier zusammen
mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen, dieser Schritt dient dazu,
dass der Teig später super luftig wird. Öl und Joghurt hineingeben, kurz
verrühren. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, hineinsieben und bei
niedrigster Rührstufe kurz untergerührt.
Den Teig auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech oder Kasserolle geben und gleichmäßig verteilen.
Die Beeren
darüber streuen und in den vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für
ca. 35-40 Minuten oder im Kontaktgrill bei Stufe 3 für ca. 25 Minuten backen.
Mit Puderzucker
bestäuben und dann servieren.
Zubereitung: ca.
10 Minuten
Backofen: 180°C
Ober-/Unterhitze
Kontaktgrill:
Stufe 3
Backzeit: ca. 25-40 Minuten