ZUTATEN (4 PORTIONEN)

300 g weiße
Bohnen (plus reichlich Wasser)400 g Rind
oder Lammfleisch (klein gewürfelt) (Optional)2 kleine
Zwiebeln (gehackt)

2 EL Öl2 EL
Tomatenmark oder PaprikamarkCa.600 ml
WasserSalz,
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die
Zubereitung für dieses Gericht beginnt schon eine Nacht vorher.Die Bohnen
werden in reichlich Wasser eine Nacht eingeweicht.Am nächsten
Tag: Die gehackten Zwiebeln in einem Topf auf höchster Stufe anschwitzen lassen,
das klein gewürfelte Fleisch hinzufügen und diese anbraten.Nun das
Tomatenmark hineingeben und kurz weiter braten. Mit dem Wasser ablöschen, die Bohnen hinzufügen und mit
Salz/Pfeffer abschmecken.Den Deckel
aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde kochen lassen.Ab und zu
umrühren, wenn noch etwas Wasser nötig ist, ruhig noch etwas hinzufügen.Dazu
schmeckt türkischer Reis und Fladenbrot super.Tipp: Die
Kochzeit kann wie bei vielen Gerichten abweichen, es kommt auf die Größe der
Bohnen an.Zubereitung:
ca. 10 MinutenKochzeit:
ca. 1 StundeHerd: höchste
+ mittlere Hitze