ZUTATEN( 1 PORTIONEN):

• Ei – 2
• Eiklar – 3
• Salz –
• Pfeffer –
• Etwas Schafskäse – 100g
• Hackfleisch (Pute od. Rind) – 50g
• Tomaten – 2
• Schafskäse – 50g
• gelbe Paprika – 1
• Oliven – 15g
• Zucchini – 1/2
• Kräuter nach Wahl –

ZUBEREITUNG:

1. Aus den oben genannten Zutaten eine Eiermasse mischen
2. Den Schafskäse in der Hand kleindrücken und in die Masse geben.
3. Alles zusammen in der heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
4. In einer zweiten Pfanne das Hackfleisch anbraten und würzen.
5. Die Tomaten, Zucchini und Paprika kleinschneiden.
6. Die Paprika und Zucchini zum Hack dazugeben und weiterbraten lassen.
7. Danach die Tomaten und restlichen Zutaten kurz mit braten, würzen und abschmecken.
8. Die Hackmasse auf das Omelett legen und heiß genießen.