ZUTATEN ( 6 PORTIONEN ):

• 500 g Galbani Mascarpone
• 6 Eier
• 5 Esslöffel Zucker
• 40 Löffelbiskuits
• 2 Tassen ungezuckerter, starker Kaffee
• 2 Esslöffel Marsala (italienischer Dessertwein)
• Kakaopulver

ZUBEREITUNG:

Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mascarpone unterrühren, gut vermischen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Dann in einem tiefen Teller den abgekühlten Kaffee und den Marsala vermischen und die Löffelbiskuits kurz darin eintauchen. Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen und mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken. Danach den Rest der Löffelbiskuits darüber schichten und den Rest der Mascarponemasse darauf verteilen. Mindestens 3 Std. (besser 12 Std.) kalt stellen. Das Tiramisu vor dem Servieren durch ein Sieb mit Kakaopulver bestreuen. Genießen Sie la Dolce Vita!