Zubereitung
1.
Schritt
Beide Kuvertüren hacken. Die Sahne mit dem Mascarpone in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. Von der Hitze nehmen, den Kaffee, Likör und gehackte Schokolade unterrühren und schmelzen lassen. Abkühlen lassen.

2.
Schritt
Die Butter schaumig schlagen und unter die Kuvertüre-Creme rühren. In eine Schüssel füllen und abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen bis die Masse gut formbar ist. Zwischendurch gelegentlich rühren.

3.
Schritt
Anschließend am besten mit einem Teelöffel ca. 40 Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Im Kakao wälzen und bis zum Servieren kalt stellen.

Zutaten für 40 Portionen

250 g

Zartbitterkuvertüre

250 g

Vollmilchkuvertüre

100 ml

Sahne

150 g

Mascarpone

1 TL

Instant-Kaffee

40 ml

Mandellikör

100 g

Butter (Zimmertemperatur)

Kakaopulver (zum Wälzen)